理事会包括以下机构:泛美卫生会议, 指导委员会, 及执行委员会. 执行委员会的辅助咨询机构是方案小组委员会, 预算, 和管理.
泛美卫生会议
会议是本组织的最高管理机构，每五年举行一次会议，以决定其一般政策. The Conference also serves as a forum for the interchange of information and ideas relating to the prevention of disease; the preservation, promotion and restoration of mental and physical health; and the advancement of sociomedical measures and facilities for the prevention and treatment of physical and mental diseases in the Western Hemisphere.
指导委员会
理事会通常应在会议不召开的年份每年召开一次会议. 它在会议休会期间代表会议行事.
执行委员会
执行委员会由本组织九个会员国组成, 由会议或理事会选举产生，任期重叠，为期三年. 委员会每年举行两次会议，作为会议或理事会的一个工作组. 特别会议由主席团主任主动或应至少三个会员国的要求召开. 委员会有一个辅助的咨询机构, 计划小组委员会, 预算, 和管理.
计划、预算和行政小组委员会
计划小组委员会, 预算和行政是执行委员会的一个辅助咨询机构，负责项目的各个方面, 预算和管理. 它审查这些领域，并酌情向执行委员会提出建议. 小组委员会由七名成员组成, 其中四名成员的任期与他们在执行委员会的成员的任期同时进行，另外三名是泛美卫生局局长与执行委员会总统协商后每年指定的，以便寻求平衡和适当的地域分配. 小组委员会每年至少举行一次公开会议，会议日期由执行委员会决定. 在审议本组织方案预算时，可在年度内增开会议.